Krewetki królewskie z sosem mango jalapeno i salatka owocowa

krewetki-krolewskie-z-sosem-mango-jalapeno-i-salatka-owocowa
krewetki-krolewskie-z-sosem-mango-jalapeno-i-salatka-owocowa

Przygotowanie:
Krewetki obsmażyć na złoty kolor, oprószyć solą i pozostawić do wystudzenia. Wszystkie składniki sosu zmiksować w blenderze i doprawić do smaku. Melona i ogórka obrać, usunąć pestki i pokroić w cienkie paseczki. Połączyć z sałatami, świeżą miętą, olejem sezamowym, kiełkami oraz przygotowanymi wcześniej krewetkami. Całość przed podaniem polać przygotowanym wcześniej sosem z mango i posypać ziarnami sezamu.


Składniki (dla 4 osób):
500 g krewetek 16/20 zamarynowanych w Oliwie Borges, czosnku i pieprzu cytrynowym

Sos:
1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
Sok z 1 cytryny
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanego imbiru
½ łyżeczki pasty sambal oelek
1 pęczek świeżej kolendry
1 melon gallo
1 świeży ogórek
1 opakowanie Mieszanki sałat Fit&Easy Family
Kilka listków posiekanej świeżej mięty
1 łyżeczka oleju sezamowego
100 g kiełków słonecznika i soi
1 łyżka prażonego sezamu