Sałatka familijna z ziemniakami i rzodkiewką

Nie ma nic wspanialszego niż spędzanie czasu w rodzinnym gronie. Po ciężkim tygodniu pracy wspólny posiłek jest momentem, wokół którego cała rodzina w końcu może się zebrać razem, cieszyć się sobą i delektować smakiem udanego posiłku. Zwłaszcza tak zdrowego i pożywnego, gdyż np. niepozorne rzodkiewki są bogate m.in. w wit. C, siarkę (budulec skóry, włosów i paznokci), potas, magnez.
Przygotowanie:
Ziemniaki dokładnie oczyść i włóż do osolonego wrzątku. Gotuj je do momentu, kiedy będą miękkie (ok. 8 min.), po czym ostudź. Oczyść rzodkiewki i pokrój je w plastry. Do salaterki wysyp zawartość opakowania sałaty i dodaj pozostałe warzywa. Następnie posiekaj drobno szczypiorek i posyp nim sałatkę. Sos: Wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek z 2 łyżkami octu balsamicznego. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, a także posiekany koperek. Całość dokładnie wymieszaj. Gotowym sosem polej sałatkę. Wymieszaj, podaj na stół.
Składniki (dla 4 osób):
1 opakowanie Mieszanki sałat Fit&Easy Weekend
8 ziemniaków
12 rzodkiewek
½ pęczka szczypiorku
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
Koperek
Szczypta soli i pieprzu