Sałatka wiosenna z jajkiem

salatka-wiosenna-z-jajkiem
Dla osób aktywnych na śniadanie polecamy właśnie taką kompozycję - świeża sałata z jajkiem, szczypiorkiem i rzodkiewkami. Szczególnie miło jest ją spożywać wraz z nastaniem wiosny, kiedy pojawiają się pierwsze nowalijki. Jednak o każdej porze roku powinna pojawiać się na Waszych talerzach i przywoływać uśmiech na dzień dobry.

Przygotowanie:
Jajka ugotuj na twardo z odrobiną soli, by łatwo odchodziły od skorupki. Obierz jajka, poczekaj aż przestygną, przekrój na połówki lub ćwiartki. Rzodkiewki i pomidorki umyj, a następnie przekrój na pół.  Sałatę wysyp do salaterki, dodaj warzywa oraz umyty i posiekany szczypiorek. Całość polej sosem przygotowanym na bazie oliwy z oliwek  zmieszanej z sokiem z cytryny i dodatkiem przypraw. Na koniec dodaj oliwki.

Składniki (dla 2 osób):
1 opakowanie Mieszanki sałat Fit&Easy Active

4 jajka
10 pomidorków koktajlowych
8 rzodkiewek
10 czarnych oliwek
8  łyżek oliwy z oliwek
1 pęczek szczypiorku
½ cytryny
Przyprawy do smaku – sól, biały pieprz