Smoothie, czy sok to nie tylko wybór na poziomie preferencji smakowych, ale również korzyści zdrowotnych. Jaka jest różnica pomiędzy smoothie a sokiem?
Soki pozyskiwane są poprzez wyciskanie owoców, warzyw lub ich mieszanek, co oddziela miąższ od płynu. To powoduje, że soki są esencją witamin i składników mineralnych, ale pozbawione są błonnika pokarmowego.
Smoothie z kolei, powstają z całych owoców, warzyw, a często także dodatków takich jak mleko krowie, napoje roślinne, jogurty, płatki zbożowe, orzechy, czy nasiona. Blendowanie nie powoduje utraty skórek i miąższu roślin dzięki czemu poza witaminami i składnikami mineralnymi, pozostają też zasobne w błonnik.
Kalorycznie, smoothie górują nad sokami przede wszystkim dlatego, że są złożone z wielu składników, które łącznie są gęste odżywczo.
Korzyści zdrowotne smoothie
1. Pełnowartościowy posiłek
Smoothie doskonale mogą sprawdzić się, gdy nie masz czasu zjeść stałego posiłku, a zależy Ci na spożyciu zbilansowanego dania. Wystarczy, że połączysz ze sobą źródła białek (jogurt, mleko, napój sojowy), węglowodany (płatki owsiane, otręby), tłuszcze (pestki, orzechy, awokado), dowolne owoce i warzywa oraz przyprawy. Taki koktajl zapewni Ci odżywienie, energię i nasycenie na kolejne godziny.
2. Elastyczność kompozycji
W zależności od tego jakie smaki lubisz oraz jaki efekt chcesz osiągnąć, możesz łączyć różne składniki. Jesteś po treningu? Dla doładowania energii, połącz mleko z bananem i odżywką białkową. A może masz niedobory żelaza? Zblenduj ze sobą sok pomarańczowy, szpinak, truskawki i nasiona chia.
3. Wolniejsze wchłanianie
Spokojniejsze przyswajanie spowodowane obecnością błonnika, to łagodniejszy wzrost poziomu cukru, a co za tym idzie mniejsze wahania nastroju i drażliwość, czy dłuższy czas skupienia.
Korzyści zdrowotne soków
1. Lekkostrawność
Brak błonnika pokarmowego sprawia, że soki są łatwiejsze do strawienia. W przypadku niektórych jednostek chorobowych, może to być korzystne.
2. Szybki zastrzyk energii
Szybka przyswajalność jest związana z ekspresowym dostarczeniem paliwa do organizmu. Może być to pomocne w przypadku osób, którym gwałtownie spada stężenie glukozy we krwi z przyczyn zdrowotnych lub w trakcie treningu w celu uzupełnienia poziomu energii.
3. Walory smakowe
Soki posiadają intensywne smaki, co może spełniać oczekiwania osób, które preferują wyraziste doznania kulinarne.
Smoothie, czy soki?
Wybór pomiędzy smoothie, a sokiem zależy od Twoich potrzeb, zdrowia oraz preferencji. Oba dostarczą Ci szybkiej energii, jednak to smoothie nasyci Cię na dłużej oraz będzie dostarczał więcej prozdrowotnych składników. Zatem jeśli nic nie stoi na przeszkodzie, częściej wybieraj pełnowartościowe smoothie, a soki wybieraj sporadycznie.
