Dlaczego warto?
Zupa ze szpinaku i boczniaków z bundzem to rozgrzewające danie, które łączy w sobie delikatność szpinaku i boczniaków z kremową konsystencją bundzu. Dzięki połączeniu topinamburu z bulionem drobiowym, zupa zyskuje głęboki smak, a boczniaki dodają jej subtelnej, lekko mięsistej tekstury. To idealna propozycja na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś pożywnego, ale zarazem lekkiego i zdrowego.
Przygotowanie
Boczniaki pokrój w grubsze paski. Topinambur obierz i pokrój w kostkę. Do gotującego się bulionu dodaj płatki czosnku oraz topinambur i gotuj niemalże do miękkości. Wtedy wrzuć boczniaki oraz szpinak. Doprowadź do wrzenia i gotuj parę minut. Pod koniec dodaj pokruszony w palcach bundz i gotuj go minutę, delikatnie go rozprowadź.
