Dlaczego warto?
Te pierogi z jarmużem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Dzięki połączeniu maślanki w cieście, delikatnego sera białego i lekko gorzkiego jarmużu, danie zyskuje głęboki, wyważony smak. Podane z roztopionym masłem i czarnuszką, stanowią idealną propozycję na pyszny obiad lub kolację.
Przygotowanie:
Przesyp mąkę do miski, dodaj maślankę i wymieszaj, aż powstanie ciasto. Zagnieć je i odstaw na bok. Jarmuż przelej wrzątkiem, odsącz na sitku, a następnie drobno posiekaj. Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj i podsmaż na patelni do zeszklenia, dodaj jarmuż, wymieszaj i duś przez chwilę. Przełóż lekko wystudzony jarmuż z cebulą i czosnkiem do miski, dodaj biały ser, czarnuszkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. Na stolnicy oprószonej mąką rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj kółka. Na każde kółko nałóż około łyżeczki farszu. Zwilż brzegi ciasta wodą i sklej pierogi. Gotowe odkładaj na deskę posypaną mąką. W dużym garnku zagotuj wodę i lekko ją posól. Wrzucaj pierogi partiami. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze minutę, a następnie wyjmij. Na patelni rozpuść masło, polej nim pierogi, posyp czarnuszką i udekoruj listkami jarmużu.
