Strefa zdrowia

Witamina D3 inaczej zwana witaminą słońca. Dlaczego? Witamina D bowiem jest syntetyzowana pod wpływem promieni słonecznych w skórze. Synteza ta to mniej więcej 90% zapotrzebowania człowieka (pozostałe 10% to dieta). Problem pojawia się jednak we wrześniu kiedy to promienie słoneczne coraz mniej działają na skórę, a my coraz bardziej ją zakrywamy.

Jesień to czas zbiorów, czas, w którym łapiemy ostatnie promienie ciepłego słońca, czas kiedy dzień się skraca, a noc wydłuża. Jednak jak wynika z własnych obserwacji – to właśnie jesienią najłatwiej podjąć próbę o redukcję masy ciała. Dlaczego akurat jesienią pacjenci najłatwiej chudną i najmniej natrafiają przeróżnych trudności?

Zacznijmy, jak zawsze, od wyprawy, bo bez wyprawy – rzecz jasna na targ, gdzieś na Grenadzie lub Martynice – nie byłoby odkryć, a bez odkrycia nie byłoby fascynacji. Cherimoyą, czyli owocem flaszowca peruwiańskiego, zafascynować się łatwo. Z zewnątrz dość ponury, nieatrakcyjny, brzydkie kaczątko pośród lśniących skór pomarańczy i bananów, wśród jaskrawych limonek i kształtnych ananasów.

Jest rok 1789, w Europie tętni serce rewolucji. Świat kolonialny jest w pełni swego rozkwitu. Na plantacjach na całym świecie pracują w upiornych warunkach niezliczone rzesze niewolników. Nierzadko – głodując. Już od dwóch lat trwa trudna misja człowieka, który w służbie królowej podjął się przywiezienia na Jamajkę sadzonek rośliny, odkrytej na Tahiti już w XVI wieku.

Dieta śródziemnomorska, która oprócz dużej ilości warzyw i oliwy obfituje także w ryby i owoce morza. Nie przypadkiem narody stosujące się do tradycyjnych zasad tej kuchni żyją najdłużej na świecie, np. Kreteńczycy.